Südtirols Küche - raffiniert einfach
 Dieses kleine und handliche Kochbuch ist voll von frischen Ideen zur Neuinterpretation der traditionellen Südtiroler Küche. Und zu den Rezepten gibt es auch Tipps für den passenden Wein. |
Beschreibung
Schlutzkrapfen, Vollkornnudeln mit grünem Spargel, Speckknödel, Steinpilze mit Pecorino, Zwetschgenknödel - Südtirols Küche zwischen bäuerlichem Ursprung und mediterranem Einfluß.
Die erfolgreiche Kochbuchautorin und Fotografin Anneliese Kompatscher präsentiert gemeinsam mit dem Haubenkoch Tobias Schmalzl charkteristische, zeitgemäß interpretierte Südtiroler Gerichte mit frischen regionalen Produkten: raffiniert verfeinerte Köstlichkeiten zum Nachkochen, einfach beschrieben.
Wir wünschen guten Appetit!
Produktdaten
- Autoren: Aneliese Kompatscher und Tobias Schmalzl
- 159 Seiten
- Größe: ca. 20 x 11,7 x 1,3 cm
- Verlag: Folio Verlag
- ISBN: 3-85256-352-6
- ISBN 13: 978-3-85256-352-7
